ตับหมูทานแล้วมีประโยชน์เพราะในตับมีธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของเม็ดเลือดแดง ที่ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ทุกเซลล์ เพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไปเพราะก็อาจเกิดโทษต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน ถ้าพูดเรื่องตับแล้ว ตับหวาน เป็นเมนูที่นึกถึงก่อนใครเพื่อน มาดูกันว่าเมนูแซบๆนี้ทำยังไงกัน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ตับหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
2. หอมแดงซอย 4 ลูก
3. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวคั่ว(ทำเอง) 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย
8. ใบโหระพา
วิธีปรุง
1. นำตับไปลวกในน้ำเดือด พอสุก แล้วนำตับใส่ชามผสม
2. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง และข้าวคั่ว คลุกคล้าให้เข้ากัน
3. โรยต้นหอมและใบโหระพา คลุกอีกครั้งให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
